Da LaGustosa puoi trovare birre alla spina e in bottiglia di qualità come ad esempio:
- Mosaic ipa by ceres
IPA significa India Pale Ale, ma non è indiana.
Mica scemi gli inglesi che, alla fine del 1700, cercavano un modo per conservare la freschezza della birra durante i viaggi verso l’India, quindi ci aggiunsero luppolo extra che ha proprietà antisettiche.
Così è nata l’IPA, ottima anche dopo viaggi molto brevi, tipo dal supermercato a casa.
Il luppolo Mosaic, famoso per la sua delicatezza, è frutto dell’amore: nasce infatti dall’unione tra una pianta maschio varietà Nugget e una femmina di Simcoe.
Il suo nome rispecchia la complessità degli aromi che lo compongono. Quelli che ne sanno un sacco ci sentono un “bouquet” fruttato, con note di mango, limone e agrumi.
Tu che ci senti?
- La Hirter 1270 di color ambrato non è pastorizzata, non contiene OGM e quindi è completamente naturale. Il colore è dato dal malto da birra delicatamente tostato e caramellato. Ambrata scintillante. Note di malto puro, fiori dolci, pesca matura. Note di miele e caramello piacevoli al palato.
La Maisel’s Weisse Original è una birra dal colore biondo carico, quasi ambrato, torbida a causa dei lieviti in sospensione (hefeweizen significa appunto che non viene filtrata). Si presenta con una schiuma compatta e cremosa, abbondante e molto persistente con aromi e sapori classici che includono banana, chiodi di garofano, scorza d’arancia e frutta esotica.
L’accurata scelta dei più pregiati tipi di malto di frumento e d’orzo dona alla “Maisel’s Weisse” quel suo intenso colore ambrato. Inoltre, il tipico procedimento di birrificazione, tramandato da generazioni di mastri birrai, con fermentazione in bottiglia con lievito di propria produzione le dà quel suo carattere così straordinario. Assaporandola si può gustare il connubio tra il profumo di lievito pregiato, piacevoli note fruttate e un delicato
aroma speziato di malto, frutta, chiodi di garofano e un accenno di noce moscata.
È solo dopo averla gustata che si sviluppa quell’aroma leggermente fruttato e speziato della birra al frumento, tipico della “Maisel’s Weisse“. Un certificato di alta qualità.
TRADIZIONE ITALIANA
La ricetta che ha creato il mito della nostra fabbrica tramandata da mastro birraio a mastro birraio. La leggera nota erbacea del luppolo in fiore completa il profilo di questa birra rendendola estremamente rinfrescante, pur mantenendo un corpo importante dato della lunga fermentazione a bassa temperatura.
Krombacher Pils
Prodotta a Krombach da oltre 120 anni. Come ogni pils che si rispetti segue la tradizione di Pilsen, prodotta solo con 100% di malto d’orzo. Colore chiaro, leggermente lucido e dorato, schiuma solida e compatta. L’aroma è gradevolissimo di luppolo, con il gusto ben carbonato che si diffonde sul palato con accenti freschi e delicati. La sottile nota amara si rivela in un gran finale erbaceo e raffinato.
Stile
Pils
Nazione
Germania
Formato
Birra in fusto di acciaio
Capacità
20-30 L (baionetta)
Grado alcolico
4,80% vol
Colore
Scheda sensoriale
Vista
Colore chiaro, leggermente lucido e dorato
Olfatto
Erbaceo, floerale, fresco
Gusto
Malto iniziale, erbaceo, fresco, amaro finale
Acqua
L’acqua utilizzata per la produzione della birra è povera di minerali e sgorga dalla sorgente di roccia di Krombach, ai piedi del Rothaar, una regione montuosa ricca di boschi. A scoprire la sorgente fu l’ispettore minerario Fresenius nel 1722 mentre era alla ricerca di giacimenti di metalli preziosi.
Luppolo
Il luppolo impiegato è quello aromatico e raffinato della Hallertau, di cui vengono utilizzati esclusivamente i fiori della pianta femmina.
Malto
Il malto è prodotto dalla trasformazione dell’orzo distico.
Giallo dorato brillante. Frizzantezza decisa che si manifesta in una schiuma compatta. L’acido carbonico fine ha un effetto rinfrescante e migliora gli aromi del cibo mentre il profilo del luppolo bilancia la nitidezza e la pesantezza dei piatti.
